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En toute simplicité et à l’image de la montagne, nous avons à coeur de vous faire découvrir des plats préparés avec des plantes cueillies aux environs de notre établissement et des produits de l’agriculture locale. 

Mets de saison

Entrées

  • Tartare de truite à l’aneth
    CHF 16.-
  • Aumonière d’asperges
    CHF 16.-
  • Crème d’orties
    CHF 11.–

Viandes

  • Carré de veau farci aux bourgeons d’épicéas
    CHF 35.–

    Accompagné d’une jardinière de légumes et d’une garniture du jour à choix. Dès 2 personnes.

  • Filet de bœuf sauce au romarin 180 gr (120 gr – CHF 33.50)
    CHF 45.–

    Accompagné d’une jardinière de légumes et d’une garniture du jour à choix

  • Rognons de veau au miel
    CHF 31.–

    Accompagné d’une jardinière de légumes et d’une garniture du jour à choix

  • Sauté de boeuf aux fleurs d’hibiscus
    33.–CHF

Poisson

  • Filet d’Omble-Chevalier au gingembre et citron
    CHF 32.–

Végétarien

  • Assiette végétarienne du jour
    CHF 25.–

    Belle jardinière de légumes et son accompagnent

Desserts

  • Moelleux au chocolat
    CHF 13.-
  • Crumble pomme/rhubarbe
    CHF 12.-
  • Tarte au citron revisitée
    CHF 13.-

Informations 

– Les produits utilisés actuellement sont d’origine suisse et Europe (voir notre carte du jour).
– Les plantes sauvages sont cueillies dans les Mayens.
– Intolérances alimentaires et/ou allergies, prière de le mentionner à l’avance.


* signifie qu’il ne s’agit pas d’un produit « Fait maison »