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Nos propositions « Chasse » 2026

Menu Chasse

Quand l’automne habille les Mayens, la cuisine se fait plus chaleureuse.
Notre menu de chasse célèbre dans la mesure du possible, le gibier indigène, les couleurs de saison et les parfums de la forêt valaisanne.
Avec le retour des saveurs authentiques de la chasse, nous mettons à l’honneur des plats préparés dans le respect des traditions valaisannes et des produits de saison.

Notre proposition

La route d’accès à notre établissement est à nouveau ouverte 


Menu de chasse

Du jeudi 12  au dimanche 15  novembre (Compris)

Jarret de chevreuil aux baies de genièvre

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Crème de courge

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Noix de chevreuil à l’orange

Ecrasée de pommes-de-terre aux bolets 

Garniture de chasse

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Verrine de poires « Louise Bonne »

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74,– CHF par personne

65.–CHF sans la 2ème entrée

Chasse : Autriche en milieu naturel

TVA 8,1% incluse


Entrées

Salade tiède de chevreuil                   16.50 CHF

Civet de cerf   » Grand-Mère »              18.00 CHF

Crème de courge à l’orange                  10.50 CHF

Plat

Selle de chevreuil au chocolat                52.– CHF

Dès 2 personnes  (prix par personne)

Civet de cerf « Grand-Mère »                  33.50 CHF 

Filet de cerf aux cornouillers                44.50  CHF

Escalope de chevreuil,  sauce

framboise et cynorhodons                      37.00  CHF

Desserts

Selon la carte des mets