Mets de saison

En toute simplicité et à l’image de la montagne, nous avons à coeur de vous faire découvrir des plats préparés avec des plantes cueillies aux environs de notre établissement et des produits de l’agriculture locale.

Entrées

Salade printanière et oeufs de caille

CHF 10.50
Gratin d’asperges

CHF 14.-
Crème de carottes au gingembre

CHF 9.50

Viandes

Côtelettes d’agneau , sauce au romarin

CHF 34.–

Accompagné d’une jardinière de légumes et d’une garniture du jour à choix
Filet de bœuf sauce « Framboise/orange » 180 gr (120 gr – CHF 33.50)

CHF 45.–

Accompagné d’une jardinière de légumes et d’une garniture du jour à choix
Emincé de veau mijoté parfumé à l’aïl des ours

CHF 31.–

Accompagné d’une jardinière de légumes et d’une garniture du jour à choix

Poisson

Le poisson sera cuisiné dès le mois de mai.

Végétarien

Assiette végétarienne du jour

CHF 25.–

Belle jardinière de légumes et son accompagnent

Desserts

Crème à l’aspérule odorante

CHF 10.50
Panna Cotta au miel des Mayens

CHF 12.50
Mousse au chocolat noir

CHF 10.50

Informations

– Les produits utilisés actuellement sont d’origine suisse et Europe (voir notre carte du jour).
– Les plantes sauvages sont cueillies dans les Mayens.
– Intolérances alimentaires et/ou allergies, prière de le mentionner à l’avance.

* signifie qu’il ne s’agit pas d’un produit « Fait maison »